INFORMATION
お知らせ
テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト
全量生酛づくり
生酛造りとは
初孫は普通酒から純米大吟醸まですべてのお酒を生酛造りという製法で仕込んでいる、日本でもかなり珍しい全量生酛造りの酒蔵になります。
日本には2025年現在、1,100件ほどの酒蔵が存在していますが、そのうちすべてを生酛で造っている酒蔵は1%未満（10件以下）といわれております。
（一部の商品を生酛で仕込んでいる酒蔵はもっと多くなります。）
その中でも本醸造から純米大吟醸、スパークリングまで幅広いラインナップを生酛で仕込んでいるのは全国広しといえども我々だけではないでしょうか？
生酛造りとは？>>>>詳細を見る
